In Vino Veritas...

Wir leben seit Ende 2015 im Piemont, wo wir inner halb von 2 Jahren unseren Traum „IL SOGNO“ vom eigenen Wein und einem Leben in Italien verwirklicht haben. Unser Weingarten besteht aus einer ca. 12-14 Jahre alten Rebanalge von 1 ha, zur Hälfte Barbera und zur Hälfte Freisa (eine alte piemontesische Rebsorte, welche als eine der Elternsorten des Nebbiolo gilt). Unsere neue Rebanlage, gepflanzt 2014, umfasst ca.  1,5 ha und enthält je zu einem Drittel Barbera, Merlot und Syrah. Cortese, eine piemontesische Weißweintraube, ist in geringer Menge ebenfalls vorhanden.

 

Die Weingärten werden seit 2014 nach biologischen Grundlagen bearbeitet und gepflegt. Unsere Trauben werden von Hand gepflückt, gerebelt und ohne Pumpen in die 1200 ltr. großen, offenen Gärtanks gekippt.

Dort findet die alkoholische Gärung unter händischen Unterstoßen des Tresterhutes und dem überpumpen mit Traubensaft statt. Die Trester werden anschließend einmal mit 1,5 bar gepresst und dann dem Biokompost zugeführt.

Nach der malolaktischen Gärung lagerte der Jahrgang 2014 und 2015 jeweils für 1 Jahr im Stahltank um danach für 14-16 Monate in 8 verschiedenen  kleinen Eichenfässern zu reifen.


Der Jahrgang 2014 als Cuvee von 50% Barbera und 50% Freisa in österreichischer, französischer und amerikanischer Eiche mit verschiedenen Toastungen gelagert, 13% Alkohol, wird im Frühjahr 2017 in Flaschen gefüllt und im Spätsommer 2017 erstmals verkauft werden. Unser Flaschenetikett wird jedes Jahr von einem anderen Künstler/in unter Beibehaltung unseres Logos „IL SOGNO“ neu gestaltet

 

Wir hoffen, dass er ihnen schmeckt!

 

Monferrato Rosso DOC 2014

 



Burgi & Rudi Längauer

Via Cervino 37

14046 Mombaruzzo

 

+39 320 211 8592

info@il-sogno.at



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